看，它发生了。你在清理冰箱时，你会遇到一袋糊状的葡萄、一些枯萎的菠菜，或者一个藏在后面的腐烂的半头花椰菜，你从来没有吃过。在瞬间的内疚感冲刷你，以及不得不(再次)扔掉你支付的过期产品的沮丧之后，你继续把变质的物品扔进你的垃圾箱。
下一次，在你把它扔掉之前，你可能需要重新考虑这样做——或者更确切地说，你在哪里这样做。把变质的原料、食物残渣和剩菜扔进你的堆肥箱，而不是垃圾。
最终进入垃圾填埋场的食物垃圾会导致对环境有害的大量甲烷气体排放。根据农业部(USDA) 的数据，大约30-40% 的食物供应变成了食物垃圾。食物垃圾也是该国与人类有关的甲烷排放的第三大来源，约占 2017 年排放量的 14.1% 。
在减少食物浪费方面还有很多工作要做，首先要防止它发生。将食物残渣和其他变质成分堆肥是帮助抵消您自己浪费的食物对环境的影响的一种好方法。
无论您有一个成熟的绿色拇指还是刚刚开始园艺，堆肥都可以帮助您降低成本并让您心爱的植物宝宝茁壮成长——同时减少因食物浪费而造成的有害甲烷排放。为了让堆肥变得轻而易举，我们收集了最好的堆肥食物，以及其他可以为您的花园和地球提供重要营养以促进生长的饲料。
水果
大多数水果——从苹果和香蕉到梨、葡萄和浆果——提供含有大量营养的堆肥，可以丰富你的土壤。通常，大多数品种都可以安全添加，具体取决于您在家中使用的堆肥系统类型，尽管有些水果比其他水果更适合堆肥。据詹妮弗朱厄尔，作者在她手中的地球：75非凡的女性工作在植物的世界和 主机获奖的电台节目和播客中，培养地点：自然史和人类冲动花园对话，“如果你有一个小空间，你正在使用传统的户外堆肥方法——而不是蚯蚓堆肥， 它在垃圾箱中使用蚯蚓——你可能想避免那些外皮非常坚硬或种子很大的水果和蔬菜。”
鳄梨和核果(包括桃子和油桃)等带有大种子的水果可能需要很长时间才能分解，而且可能根本不会分解。水果本身可以堆肥，但如果可能，请去除果核。此外，某些高度酸性的水果，如柑橘类水果和西红柿，可能会损害蚯蚓粪箱的 pH 值。
蔬菜
蔬菜废料是最好的堆肥食物之一。是的，继续以任何形式堆肥它们：生的、熟的或腐烂的。在家做饭时，养成保留下脚料(如韭菜顶部或羽衣甘蓝茎用作堆肥)的习惯有助于减少食物浪费。
坚果和谷物
坚果、坚果壳和谷物都将极大地有益于您的堆肥生态系统，因为它们中的每一种都可以为您的土壤提供重要的营养。虽然像坚硬的开心果壳这样的物品可能需要数年时间才能分解，但在将它们加入垃圾箱之前将它们压碎可以帮助加快过程并更均匀地融入土壤。
剩菜剩饭
近年来，商业堆肥箱在企业中变得越来越普遍，尤其是在餐馆。据自然资源保护委员会(NRDC) 称，餐馆每年产生约 22 至 330 亿磅的食物垃圾。但在自己的厨房里堆肥剩菜也是一个好主意，即使你做饭的规模较小。继续丢弃所有未加工的蔬菜、谷物和面，以及去骨的瘦肉和蛋白质。Jewell 确实建议限制“乳制品、油、调味品或其他脂肪，以避免阻碍分解和活跃的微生物活动”。此外，环境保护署 (EPA) 还建议限制肉或鱼的骨头和碎屑，因为它们会产生气味问题并吸引啮齿动物和苍蝇等害虫(更多内容见下文)。
咖啡
Jewell 建议将它们和未漂白的纸质咖啡过滤器添加到您的堆肥中，以帮助将氮添加到混合物中，而不是将咖啡渣从您每天喝的咖啡中扔掉。在活跃的堆肥系统中，咖啡渣和过滤器都会在几个月内迅速分解。一些园丁还建议咨询当地的咖啡店，看看他们是否愿意捐赠任何不再需要用于堆肥目的的用过的咖啡渣。(双赢。)
茶
如果喝茶是您日常生活的一部分，您可能需要考虑将浸泡过的茶包保存到您的堆肥箱中。茶叶富含钾、磷和氮等矿物质，有助于保持水分含量、提高氧气含量并加快分解速度。注意：在将茶包添加到堆肥之前，请务必确保您的茶包由可生物降解的堆肥安全材料制成。
蛋壳
在堆肥中使用蛋壳可以添加矿物质，如钙和其他有益于植物生长的必需营养素，使这种碎屑成为堆肥的最佳食物之一。虽然在将贝壳添加到堆肥容器之前没有必要将它们压碎，但朱厄尔建议这样做，因为它有助于加快它们分解的速度。
植物叶子
为了帮助平衡来自家庭剩菜的潮湿、绿色和高氮材料，Jewell 建议在堆肥中添加更干燥、富含碳的庭院垃圾，如干叶、植物修剪物和旧土壤。平衡所用的水分和有机材料将有助于防止堆肥腐烂，或变得过于臭、厌氧或被细菌占据。