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1、枯草芽孢杆菌(学名:Bacillus subtilis)是芽孢杆菌属的一种革兰氏阳性的好氧性细菌,广泛存在于土壤及植物体表,在人体肠道内亦可发现。
2、枯草芽孢杆菌的形态特征为革兰氏阳性、有荚膜、周生鞭毛,能运动。
3、单个细胞大小为0.7-0.8×2.0-3微米,着色均匀。
4、枯草芽孢杆菌可形成内生抗逆芽孢,单个芽孢大小为0.6-0.9×1.0-1.5微米,形状为椭圆或柱状,位于菌体中央,形成后菌体不膨大。
5、 枯草芽孢杆菌生长、繁殖速度较快,表面粗糙不透明,呈污白色或微黄色。
6、在液体培养基中,常形成皱褶。
7、该菌是需氧菌,利用蛋白质、多种糖及淀粉等碳源,分解色氨酸产生吲哚。
8、在遗传学研究中,枯草芽孢杆菌的嘌呤核苷酸合成途径及其调节机制研究较清楚。
9、 枯草芽孢杆菌在食品和饲料添加剂领域广泛应用,如日本人使用枯草芽孢杆菌的纳豆亚种发酵黄豆,形成纳豆和韩国料理中的清曲酱。
10、近年来,枯草芽孢杆菌还被应用于种子保护及生物防治领域。
11、临床医学上,枯草芽孢杆菌被认为是一种安全的益生菌。
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